Группа станций
- Позволяет задублировать участок (параллельными линиями).
- Позволяет создать цикл.
- Перед созданием группы из станций, сначала создайте отдельно эти станции.
Выберите в меню пункт Трекинг → Элементы → Создать группу станций.
Параллельные линии
– укажите количество больше 1, если нужно задублировать участок.
Кол-во рабочих мест на станции умножается на кол-во параллельных линий. Если параллельных линий две и более, работник кухни на планшете выбирает свою рабочую линию.
Если нужно вывести больше персонала и запараллелить процесс, укажите число, на которое нужно увеличить количество.
Учтите, что у каждого сотрудника кухни должен быть свой отдельный планшет на рабочем месте.
- Например, на станции Сушист – 1 сотрудник, на станции Нарезчик – 1 сотрудник.
- Если кол-во параллельных линий – 1, то ничего не изменится.
- Если кол-во параллельных линий – 2, тогда на смену выйдут 4 сотрудника: на станцию Сушист – 2, на станцию Нарезчик – 2.
- Например, на станции Сушист – 2 сотрудника, на станции Нарезчик – 1 сотрудник.
- Если кол-во параллельных линий – 2, тогда на смену выйдут 6 сотрудников: на станцию Сушист – 4, на станцию Нарезчик – 2.
Цикл
- Цикл нужен, чтобы подгружать на планшет по несколько продуктов партией. Для ограничения кол-ва продуктов, учитывая ограничения вместимости рабочего места (вместимость печей для жареных, запеченных роллов и т.д)
- Цикл нужен для синхронизации рабочих станций в группе. Цикл запускается на одной из станций. Система не дает взять заказы из нового цикла, пока не закончен текущий.
Например, 4 сушиста и 1 нарезчик работают в цикле: сначала Сушисты крутят роллы, затем Нарезчик их режет. Как только они закончили делать партию, старший у них, например, Нарезчик дает команду взять следующий цикл, нажимая кнопку “Ц” на своем планшете, и они начинают готовить следующую партию.
Максимальное количество продуктов в цикле – какая партия продуктов подгружается на планшет. Заказы появляются в порядке времени заказа. Подгружаются в цикл все продукты в заказе, даже если кол-во продуктов в одном заказе больше указанного максимального кол-ва, заказ не разбивается на части.
Максимальное количество жареных продуктов в цикле – зависит от вместимости рабочего места для приготовления жареных продуктов, должно быть меньше Максимального количества продуктов в цикле.
Максимальное количество запеченных продуктов в цикле – зависит от вместимости рабочего места для запеченных продуктов, должно быть меньше Максимального количества продуктов в цикле.
Три категории количества продуктов созданы, чтобы ограничить цикл – сколько продуктов единовременно подгрузится на планшет работника кухни в партии при запуске нового цикла.
Главная станция в цикле – кто запускает на своем планшете новый цикл (нажав на кнопку “Ц”). И продукты подгружаются на планшет того, кто первый в цепочке.
