Станции

  • Трекинг может быть линейный или с циклом.
  • Если в Продукте не указан трекинг, продукт попадает сразу на станцию Упаковщик.
  • Добавьте в учетку работника кухни станции трекинга, которые будут ему доступны.

Станция – это рабочее место, на котором выполняется определенный вид приготовления и установлен планшет. Создайте станции для всех рабочих мест и для Сборщика заказов (если есть отдельный сотрудник).

Как создать станцию:

1. Выберите в меню пункт Трекинг → Элементы → Создать станцию.
2. Тип станции – Универсальная (то есть любая) или Сборщик.
3. Название – любое обозначение рабочего места (сушист/ нарезчик/ плита и т.д.)
4. Количество рабочих мест – сколько одновременно работников на этой станции = кол-во планшетов. Если на этой станции рабочих мест два и более, тогда на планшете работник кухни выбирает свое рабочее место.
5. Норматив времени приготовления – для оценки скорости работы, для отчетов.

6. Отображать тип заказа – если поставить галочку, тогда на всех станциях трекинга будет отображаться тип заказа (Доставка / Самовывоз).

7. Использовать буфер – чтобы продукты вставали в очередь и при нажатии на планшете кнопки Следующий подгружалось количество продуктов, указанном в размере партии.

Если не ставить галочку Использовать буфер, на экран станции подгружаются все продукты, ожидающие приготовления. И можно видеть сразу весь список по четыре на экране и скролить вниз, чтобы увидеть остальные. Можно тогда готовить любой продукт или сразу несколько.

8. Размер партиисколько продуктов будет показываться на экране работника кухни. Поставив галочку Использовать буфер, нужно затем указать размер партии буфера. Приготовив продукт, работник кухни нажимает на его название – он уходит с экрана. После того, как приготовлены все продукты партии, работник кухни нажимает кнопку Следующий и на экране выводится следующая партия продуктов. Новую партию можно загрузить на экран только когда приготовлены все продукты в текущей партии.

9. Готовить по одному продукту – на экране будет выводиться только 1 продукт. Другие продукты в заказах автоматически помещаются в буфер, в очередь (поэтому ставится галочка Использовать буфер и размер партии в таком буфере = 1). И следующий продукт появится на экране планшета только после приготовления предыдущего.

10. Использовать производственные группы – галочка, если на данной станции готовятся продукты, объединенные в производственные группы (создаются в разделе Трекинг → Производственные группы). Выберите в списке производственные группы, которые готовятся на данной станции.

Стация Упаковщикдобавляется везде по умолчанию. Будет последней станцией в трекинге. Даже если не настроена цепочка, у продукта будет всего одна станция и это  будет Упаковщик. Иначе продукты без цепочки приготовления сразу после заказа переходили бы в статус Ожидает доставки.

Пример. Создание станции трекинга