Docly

Группа станций

Estimated reading: 1 minute 257 views
  • Позволяет задублировать участок (параллельными линиями).
  • Позволяет создать цикл.
  • Перед созданием группы из станций, сначала создайте отдельно эти станции.

Выберите в меню пункт Трекинг → Элементы → Создать группу станций.

Параллельные линии

– укажите количество больше 1, если нужно задублировать участок.

Кол-во рабочих мест на станции умножается на кол-во параллельных линий. Если параллельных линий две и более, работник кухни на планшете выбирает свою рабочую линию.

Если нужно вывести больше персонала и запараллелить процесс, укажите число, на которое нужно увеличить количество. 

Учтите, что у каждого сотрудника кухни должен быть свой отдельный планшет на рабочем месте.

  • Например, на станции Сушист – 1 сотрудник, на станции Нарезчик – 1 сотрудник. 
  • Если кол-во параллельных линий – 1, то ничего не изменится.
  • Если кол-во параллельных линий – 2, тогда на смену выйдут 4 сотрудника: на станцию Сушист – 2, на станцию Нарезчик – 2.
  • Например, на станции Сушист – 2 сотрудника, на станции Нарезчик – 1 сотрудник. 
  • Если кол-во параллельных линий – 2, тогда на смену выйдут 6 сотрудников: на станцию Сушист – 4, на станцию Нарезчик – 2.
Пример. Параллельные линии на кухне
Пример. Цепочка с двумя параллельными линиями
Выбор линии на планшете работника кухни

Цикл

  • Цикл  нужен, чтобы подгружать на планшет по несколько продуктов партией. Для ограничения кол-ва продуктов, учитывая ограничения вместимости рабочего места (вместимость печей для жареных, запеченных роллов и т.д)
  • Цикл нужен для синхронизации рабочих станций в группе. Цикл запускается на одной из станций. Система не дает взять заказы из нового цикла, пока не закончен текущий.

Например, 4 сушиста и 1 нарезчик работают в цикле: сначала Сушисты крутят роллы, затем Нарезчик их режет. Как только они закончили делать партию, старший у них, например, Нарезчик дает команду взять следующий цикл, нажимая кнопку “Ц” на своем планшете, и они начинают готовить следующую партию.

Максимальное количество продуктов в цикле – какая партия продуктов подгружается на планшет. Заказы появляются в порядке времени заказа. Подгружаются в цикл все продукты в заказе, даже если кол-во продуктов в одном заказе больше указанного максимального кол-ва, заказ не разбивается на части. 

Максимальное количество жареных продуктов в цикле – зависит от вместимости  рабочего места для приготовления жареных продуктов, должно быть меньше Максимального количества продуктов в цикле.

Максимальное количество запеченных продуктов в цикле – зависит от вместимости рабочего места для запеченных продуктов, должно быть меньше Максимального количества продуктов в цикле.

Три категории количества продуктов созданы, чтобы ограничить цикл – сколько продуктов единовременно подгрузится на планшет работника кухни в партии при запуске нового цикла.

Главная станция в цикле – кто запускает на своем планшете новый цикл (нажав на кнопку “Ц”). И продукты подгружаются на планшет того, кто первый в цепочке.

Пример. Создание группы станций с циклом
Поделиться
Контент