Станции

• Трекинг может быть линейный или с циклом.
• Если в Продукте не указан трекинг, продукт попадает сразу на станцию Упаковщик.
• Добавьте в учетку работника кухни станции трекинга, которые будут ему доступны.

Станция – это рабочее место, на котором выполняется определенный вид приготовления и установлен планшет. Создайте станции для всех рабочих мест и для Сборщика заказов (если есть отдельный сотрудник).

Как создать станцию:

1. Выберите в меню пункт Трекинг → Элементы → Создать станцию.
2. Тип станции – Универсальная (то есть любая) или Сборщик.
3. Название – любое обозначение рабочего места (сушист/ нарезчик/ плита и т.д.)
4. Количество рабочих мест – сколько одновременно работников на этой станции = кол-во планшетов. Если на этой станции рабочих мест два и более, тогда на планшете работник кухни выбирает свое рабочее место.
5. Норматив времени приготовления – для оценки скорости работы, для отчетов.

6. Отображать тип заказа – если поставить галочку, тогда на всех станциях трекинга будет отображаться тип заказа (Доставка / Самовывоз).

7. Использовать буфер – чтобы продукты вставали в очередь и при нажатии на планшете кнопки Следующий подгружалось количество продуктов, указанном в размере партии.

Если не ставить галочку Использовать буфер, на экран станции подгружаются все продукты, ожидающие приготовления. И можно видеть сразу весь список по четыре на экране и скролить вниз, чтобы увидеть остальные. Можно тогда готовить любой продукт или сразу несколько.

8. Размер партии – сколько продуктов будет показываться на экране работника кухни. Поставив галочку Использовать буфер, нужно затем указать размер партии буфера. Приготовив продукт, работник кухни нажимает на его название – он уходит с экрана. После того, как приготовлены все продукты партии, работник кухни нажимает кнопку Следующий и на экране выводится следующая партия продуктов. Новую партию можно загрузить на экран только когда приготовлены все продукты в текущей партии.

9. Готовить по одному продукту – на экране будет выводиться только 1 продукт. Другие продукты в заказах автоматически помещаются в буфер, в очередь (поэтому ставится галочка Использовать буфер и размер партии в таком буфере = 1). И следующий продукт появится на экране планшета только после приготовления предыдущего.

10. Использовать производственные группы – галочка, если на данной станции готовятся продукты, объединенные в производственные группы (создаются в разделе Трекинг → Производственные группы). Выберите в списке производственные группы, которые готовятся на данной станции.

Стация Упаковщик – добавляется везде по умолчанию. Будет последней станцией в трекинге. Даже если не настроена цепочка, у продукта будет всего одна станция и это  будет Упаковщик. Иначе продукты без цепочки приготовления сразу после заказа переходили бы в статус Ожидает доставки.